Lerégime de longévité est une approche diététique qui met l’accent sur les aliments entiers à base de plantes, les graisses saines et les protéines maigres pour favoriser un vieillissement en bonne santé. L’huile d’olive extra vierge (EVOO) est un élément important de ce régime en raison de sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés, en polyphénols et en antioxydants.
L’huile d’olive a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de certains cancers, en plus d’améliorer la sensibilité à l’insuline et le métabolisme du glucose. Les polyphénols contenus dans l’huile d’olive ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent contribuer à la protection contre le stress oxydatif. Les antioxydants contenus dans l’huile d’olive peuvent contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
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l’importance de l’huile d’olive
L’huile d’olive devrait être utilisée comme principale source de graisse alimentaire dans le régime de longévité. Il peut être utilisé dans la cuisine ou comme assaisonnement pour les salades, les légumes et les céréales. Il a été démontré que la consommation de 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour avait des effets bénéfiques sur la santé. Il est important de choisir une huile d’olive de haute qualité, pressée à froid et certifiée extra vierge, afin d’en maximiser les bienfaits pour la santé.
Outre l’huile d’olive, le régime de longévité met l’accent sur la consommation d’une variété d’aliments entiers à base de plantes, notamment des fruits, des légumes, des céréales complètes, des légumineuses et des fruits à coque. Il encourage également les sources de protéines maigres telles que le poisson, la volaille et les œufs. Les aliments transformés, les glucides raffinés et les sucres ajoutés doivent être limités.
Le régime de longévité, associé à une activité physique régulière, est une approche holistique du vieillissement en bonne santé. En mettant l’accent sur les aliments riches en nutriments et les graisses saines, telles que l’huile d’olive, le régime Longévité fournit les nutriments et les antioxydants nécessaires pour favoriser la santé et le bien-être en général.
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LE LIVRE SUR LE RÉGIME DE LONGÉVITÉ
DR. VALTER LONGO (AUTEUR)