Lerégime méditerranéen est un modèle alimentaire caractérisé par une forte consommation d’aliments d’origine végétale, tels que les fruits et légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les noix, des quantités modérées de poisson, de volaille et de produits laitiers, et des quantités limitées de viande rouge. Le régime s’inspire des habitudes alimentaires traditionnelles des pays bordant la mer Méditerranée, notamment la Grèce, l’Italie et l’Espagne.
Les chercheurs ont noté que ces personnes étaient exceptionnellement en bonne santé et présentaient un faible risque de souffrir de nombreuses maladies chroniques. (1)
L’huile d’olive extra vierge est un élément central du régime méditerranéen et est utilisée comme principale source de matières grasses. Elle est obtenue à partir de la première pression à froid des olives, sans aucun traitement chimique ou thermique, et est donc considérée comme la forme la plus pure d’huile d’olive. Il est également riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, notamment en polyphénols, qui contribueraient à ses effets bénéfiques sur la santé.
un régime alimentaire sain
Des études ont montré que le régime méditerranéen, qui comprend de grandes quantités d’huile d’olive extra vierge, est associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains types de cancer. Ceci est largement attribué aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de l’huile d’olive, qui contribuent à protéger contre le stress oxydatif et à réduire le risque de maladies chroniques.
Il a été démontré que l’huile d’olive extra vierge a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol, en particulier sur le taux de LDL (mauvais cholestérol), qui peut contribuer au développement de maladies cardiovasculaires. On lui attribue également un effet protecteur contre l’hypertension artérielle et une contribution à la régulation de la glycémie, ce qui en fait un élément particulièrement bénéfique du régime méditerranéen pour les personnes souffrant de diabète de type 2.
Outre ses bienfaits cardiovasculaires, l’huile d’olive extra vierge a été associée à l’amélioration des fonctions cérébrales, à la protection contre certains types de cancer et à l’amélioration de la santé intestinale. Les acides gras mono-insaturés de l’huile d’olive joueraient un rôle dans la réduction du risque de cancer du sein, et les antioxydants contenus dans l’huile auraient un effet protecteur contre le cancer du côlon, de la peau et de la prostate.
Il est important de noter que toutes les huiles d’olive ne se valent pas. En ce qui concerne les bienfaits pour la santé du régime méditerranéen et de l’huile d’olive extra vierge, il est essentiel de choisir une huile de qualité, non raffinée et certifiée extra vierge. Cela vous permettra de bénéficier de l’ensemble des nutriments et des bienfaits de l’huile d’olive pour la santé.
En conclusion, le régime méditerranéen, riche en aliments d’origine végétale et dont la principale source de graisse est l’huile d’olive extra vierge, est un mode d’alimentation sain et équilibré qui a été associé à une réduction du risque de nombreuses maladies chroniques. En intégrant l’huile d’olive extra vierge à votre régime alimentaire, vous pouvez profiter des bienfaits de cette huile polyvalente et délicieuse, qui est un élément essentiel du mode de vie méditerranéen.