El gazpachoes una sopa fría originaria de Andalucía, España. Se elabora principalmente con verduras crudas como tomates, pepinos, pimientos, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra, mezclados para crear una sopa refrescante.
Aquí tienes una receta de gazpacho paso a paso con aceite de oliva virgen extra:
Ingredientes
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- 6 tomates medianos maduros
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- 1 pepino mediano
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- 1 pimiento rojo
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- 1 pimiento verde
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- 1/2 cebolla blanca
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- 2 dientes de ajo
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- 2 rebanadas de pan sin corteza
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- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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- 3 cucharadas de vinagre de jerez
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- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- Cortar los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla en trozos pequeños.
- Triturar las verduras junto con el pan y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añada el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de jerez, la sal y la pimienta.
- Enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas, o hasta que esté frío.
- Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil o albahaca frescos picados.
Comí mi primer plato de gazpacho cuando tenía quince años en España, y la impresión que me causó fue duradera.
Gwyneth Paltrow
¡Disfrute de este clásico y refrescante plato veraniego!