Padrón-Paprikaist eine kleine, milde Chilischote aus der spanischen Region Galicien. Sie werden traditionell gebraten oder gegrillt serviert und werden in der spanischen Küche häufig als Tapa (Vorspeise) verwendet.
Für die Zubereitung von Padrón-Paprika gibt es ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 1 Pint Padrón-Paprika
- 3-4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz / Salzflocken
Anweisungen:
- Die Paprikaschoten abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Die Paprikaschoten in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie Blasen werfen und leicht verkohlt sind, etwa 5-7 Minuten.
- Die Paprikaschoten mit Salz bestreuen und sofort servieren.
Hinweis: Die meisten Padrón-Paprikaschoten sind mild, einige können aber auch sehr scharf sein. Genießen Sie sie so, wie sie sind, oder mit einem Spritzer Zitrone oder einer Prise Meersalz für zusätzlichen Geschmack.
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