Hummusist ein Dip aus dem Nahen Osten, der aus Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Zitronensaft, Knoblauch und nativem Olivenöl extra hergestellt wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen mediterranen und arabischen Küchen und bekannt für seine cremige Konsistenz, seinen nussigen Geschmack und seine Vielseitigkeit.
Hier ist ein einfaches Rezept für Hummus mit nativem Olivenöl extra:
ZUTATEN
- 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 3 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz, nach Geschmack
- 3-4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Wasser, je nach Bedarf
- Paprika und natives Olivenöl extra, zum Garnieren
ANLEITUNGEN
- Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einer Küchenmaschine vermengen.
- Beginnen Sie mit der Verarbeitung der Zutaten und geben Sie nach und nach das native Olivenöl extra hinzu, während die Küchenmaschine läuft.
- Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Weiter verarbeiten, bis der Hummus glatt und cremig ist, etwa 2-3 Minuten.
- Den Hummus in eine Servierschüssel geben und mit etwas Paprika und einem Spritzer nativem Olivenöl extra garnieren.
- Mit frischem Gemüse, Crackern oder Fladenbrot servieren.
Hummus verteilen, nicht hassen.
VOLKSWEISHEIT
Hinweis: Dieses Rezept ergibt etwa 2 Tassen Hummus. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen. Wenn Sie ein schärferes Hummus bevorzugen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzufügen.