Gazpachoist eine kalte Suppe, die ursprünglich aus Andalusien, Spanien, stammt. Sie besteht hauptsächlich aus rohem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Brot, Knoblauch und nativem Olivenöl extra, das zu einer erfrischenden Suppe verrührt wird.
Hier ein Schritt-für-Schritt-Gazpacho-Rezept mit nativem Olivenöl extra:
Inhaltsstoffe
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- 6 mittelgroße reife Tomaten
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- 1 mittelgroße Salatgurke
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- 1 rote Paprika
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- 1 grüne Paprika
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- 1/2 weiße Zwiebel
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- 2 Knoblauchzehen
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- 2 Scheiben Brot, ohne Kruste
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- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
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- 3 Esslöffel Sherry-Essig
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ANLEITUNGEN
- Schneiden Sie die Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke.
- Das Gemüse zusammen mit dem Brot und dem Knoblauch pürieren, bis es glatt ist.
- Natives Olivenöl extra, Sherry-Essig, Salz und Pfeffer einrühren.
- Mindestens 2 Stunden oder bis zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.
- Mit etwas nativem Olivenöl extra und gehackter frischer Petersilie oder Basilikum bestreut servieren.
Meine erste Schüssel Gazpacho habe ich mit fünfzehn Jahren in Spanien gegessen, und der Eindruck, den sie hinterließ, war nachhaltig.
Gwyneth Paltrow
Genießen Sie dieses klassische und erfrischende Sommergericht!